José Ery Camargo atua como advogado desde 1954 em consultivo e contencioso tributário, judicial e administrativo, tendo assessorado clientes dos setores supermercadista, agronegócio, entretenimento, construção civil, alimentos, saúde, hospitalar, dentre outras. Sua atuação por mais de 50 anos é baseada na sua formação acadêmica em Economia e Contabilidade, assim como na sua experiência como professor nas maiores instituições de Santa Maria – RS, lecionando por mais de 35 anos na UFSM. Sua atuação foi reconhecida por diversas entidades, sendo o primeiro advogado a receber a comenda Ministro Carlos Maximiliano pelo trabalho dedicado à advocacia.